[甜品] 心型麵包

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8 U0 ~1 H0 z; v# Y+ z3 e) r0 m& c麵糰：
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低筋麵粉 154公克 www.ds-hk.net/ f( N$ W6 p; ~4 f. A1 i
新鮮酵母 9公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g0 x! _7 P, N9 f  W# j
水 92㏄ www.ds-hk.net0 o" a# g  ^0 A- S& I: l
鹽 5公克
, f, ?! a' J% Q細砂糖 74公克
- O" z  x+ e- s. R+ @www.ds-hk.net蛋 37公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s% F+ d6 S# _% \
奶水 25㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _; i: J2 B( K' R, m
奶油 49公克
7 c1 c+ m6 k0 O! S9 q$ z, a9 `8 V5 lwww.ds-hk.net巧克力大理石片 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J" }' S- i, ?$ A( f
其他：
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【做　 法】
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; R# u! i2 j- Y) k" F# F& u% N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x+ {" y! t2 J+ v+ A# o/ O/ x
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i8 P4 _# G, k/ R$ `6 C

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5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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* r; ]! y# V! d% i7 I9 u5 J8 k" |' C7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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