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[甜品] 金字塔蛋糕

金字塔蛋糕

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【材  料】
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可可粉 44公克
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細砂糖 504公克
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小蘇打 3公克
4 i$ b& r4 x% d% L; v; Nwww.ds-hk.netD.奶水 77公克
+ @: Z/ V& ?1 R1 Y7 ?/ _) i8 _www.ds-hk.net奶油霜 100公克
' M9 D: e; |- t8 r9 u$ D/ @www.ds-hk.net巧克力淋醬 200公克
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右,加入已過篩的可可粉拌勻。. ?& ~  M7 {% W1 _) |2 [2 b
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2.將材料B倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器以高速快速攪拌,拌至濃稠狀,再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a, A9 N: k8 U
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3.將材料C過篩兩次以上,倒入作法2中拌至均勻,再加入奶水拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L7 S) t/ N) E" U) y* H; Z" ^
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中,抹平表面,入爐烘焙,以上火190℃,下火150℃,烘焙約25分鐘,烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體,待涼後將蛋糕切成四片,中間抹上奶油霜,再將蛋糕層層重疊,對切成兩個三角形,將兩個三角型合併成金字塔狀,邊緣抹上一層奶油霜,放入冷凍庫冰凍一下再取出,最後淋上巧克力淋醬,再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
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