冰糖牛肉乾絲
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9 H3 ~7 m. u1 F5 Y3 S☆夜玥論壇ק材料：
3 M, Z0 Q: a7 n! c$ h+ m! Dwww.ds-hk.net小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^+ p2 J+ r- W& A) E& P% F
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1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
J1 C2 _/ [- _ 芹菜切成4公分小段。
( a1 C7 N9 T+ L$ S" v, `www.ds-hk.net ※一片豆乾約橫切6-8片。☆夜玥論壇ק+ w8 |. s" D. s3 D- f7 y. B) \+ v
4 A7 h! w) O* d2 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，7 L) n0 D1 Q X T' ?9 v
放置10分鐘。 ! s/ x4 S5 W; O: @
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
! z4 ~2 {% n: r2 p$ s0 S☆夜玥論壇ק ※乾絲不能炸硬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" c3 s- Z0 L' U/ ] s0 F
# Y5 V5 M- t( Q; d5 j2 t$ `- ?5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 www.ds-hk.net# h0 F8 u+ \1 U
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v8 |& D" p. s( C$ ?/ X
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
7 b F) p" v! V" D/ E' e- h+ d) f: Y☆夜玥論壇ק ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i; n5 U, `( b
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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