[中菜] 螞蟻上樹

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(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
- F/ v3 F+ O7 V5 d% T/ _, D* B(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)
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調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D$ n: M  N$ Z" s6 P

% [0 x2 A" {1 M8 a7 w1 d☆夜玥論壇ק作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T) K% n) z$ N1 L  u0 L0 q2 a
1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。☆夜玥論壇ק% s  M! h! W( e
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m$ ~' _' z# D0 {5 [. o" \8 z
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。
7 w! ~( N) \6 m6 b  Cwww.ds-hk.net3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。www.ds-hk.net, q; {9 W+ b" Z2 ]( j5 J" e$ v
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。www.ds-hk.net& P: T# @3 G7 k3 T
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。☆夜玥論壇ק: Z% V# F* K) O, a8 A- n
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S  h" W( {( v9 b8 Q* \3 m( G
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。
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