[中菜] 紹興春雞

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作法：
( v: q* I( Q5 V4 M7 T3 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.首先先處理特選法國進口的小雞仔，用刀剁開備用。
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( h: l, Q+ U% D- t% W☆夜玥論壇ק  *因為今天採用燒的方式做料理，剁開的雞塊較易入味。
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- J. W& Q" N9 ~& y% G. c3.將步驟 1的雞塊用滾水川燙後取出。
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  *雞塊用滾水川燙可去除雜質和血水，讓雞肉口感更好、更乾淨。4 k1 e* ~, c0 ~  Z
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  ~9 S/ t3 N3 {( `# p9 bwww.ds-hk.net4.取一炒鍋放入薑片和步驟 2的紅棗，加入花雕酒和冰糖用小火燒開。
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  * 加入冰糖會增加燒酒雞的甜味，使之更為甘甜。
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5.在步驟 4的湯汁中加入岩鹽。) ~" B- }, M) S+ y
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*用岩鹽取代一般的結晶鹽來調味，兼顧健康和美味。
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6.將春雞放入湯汁中，約煮 40分鐘即完成此道料理。