[小食] 自製米泡芙

食材 （4 人份）
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寶寶米精或米麩  2杯8 x% l+ \' r5 v! W; o7 A" ~
椰子油或花生油  1大匙
( [; U1 A, k* X* y4 Q. T☆夜玥論壇ק蘋果泥或南瓜泥  1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b2 H: t( G: r5 I6 D
雞蛋  1顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o; I  S7 J& _. }8 Z

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+ }. I# P, ]8 T) @☆夜玥論壇ק1.將雞蛋置於室溫當中退冰。 烤箱調整至攝氏220度/華氏425度，預熱5∼10分鐘。
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2. 取一炒菜鍋，放入蘋果泥與椰油，煮至沸騰。
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# D1 {4 `; u+ w, v4 x☆夜玥論壇ק3. 熄火，將鍋子移開火源。趁熱加入米精，用木鏟攪拌成團狀。
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3 G* B9 A7 Q# g; g7 U4. 取一果汁機/食物調理機，將全蛋與米糰攪打均勻，直到食材呈現花生醬的稠度，而且沒有大塊顆粒的狀態為止。
2 n9 w, z! l) L- Vwww.ds-hk.net*米泡芙若是有少許小顆粒也沒關係，並不至於影響成品口感太多。
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5. 在烤盤上面鋪烘培紙/烘焙墊。用湯匙將米糊舀到烘焙墊上面。
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, m+ U) Y: k+ e) ^7 i) Z# z☆夜玥論壇ק接著，不要打開烤箱門，將溫度降到攝氏190度/華氏375度，繼續烘烤20分鍾。
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8 f( Y) S  y# ~$ m' L☆夜玥論壇ק6. *也可以使用養鍋良好的鑄鐵平底鍋來烘烤米泡芙，記得要先熱鍋再塗油，然後放上泡芙的生胚去烘烤。有了熱鍋與抹油的步驟，成品才不會沾黏在鍋底唷！ 0 a, X" n& s) P' \" J" \. `; l
*烤好之後不要立刻打開烤箱門，而是將泡芙留在烤箱裡面慢慢冷卻，避免成品突然遇冷而凹陷。 ' f! U3 J, F  A& z1 W

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*若是使用麵粉，無論是低筋、中筋、高筋麵粉，都能成功製作泡芙。 ☆夜玥論壇ק6 o0 p' x- E+ @# d3 v
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*使用蒸熟的米飯飯來製作米泡芙，成品的口感不如使用米精來得好吃。