鹽酥雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s8 J# K: ?6 j
材料
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蒜三瓣
  R1 i/ R( y( K9 l1 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖1大勺
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五香粉 1/2小勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k2 N( L! Q9 M' Y
肉桂粉 2小勺
. M* M$ _/ ]- i) A. r  qwww.ds-hk.net生抽 2大勺
! Z& f; x! G, b$ T7 ?鹽3小勺
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胡椒粉2大勺
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鹽2-3小勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k6 p4 o2 t- R$ \- |) ]

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☆夜玥論壇ק0 ?& Z1 g( ?3 K% f/ X5 @
做法
) |& n" S- P5 m% H7 ]. X: f☆夜玥論壇ק1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉，就是雞腿上面連接身體的那塊，一般吃客都知道這塊肉是最嫩的！
1 o4 ]6 Z* \8 a6 T9 T) Q* N9 N   (也可選擇雞胸肉也是可以的，會方便很多 ​​，但是口感上就會差咯！ )最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U% Z1 x8 V6 Y. g
2、將多餘部分的油脂去除，用小刀將骨頭取出，雞肉切塊，一般一塊大腿肉我切成6-7小塊。☆夜玥論壇ק! Z6 R' Y4 N4 i8 Z6 B) r% j5 M1 t
   (注意：取骨頭的時候如果有軟骨，留在雞肉上，口感更好！取出的腿骨也不浪費，加冷水小火熬，可以用來燒湯！ ); n0 k/ `5 `5 r0 u
3、準備醃製雞肉的材料：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖哩粉1/2小勺。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n- D1 `; o  E/ {' t! P: G( Y
4、先將雞肉跟濕性材料混合，雞蛋，生抽，酒 ​​，蒜泥；再加入乾性材料，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 l' n4 z2 e. h( E# F( `4 Q2 c  v
   (放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！ )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y6 F! d3 v7 ]9 p
5、之後開始準備椒鹽粉，就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋，將所有材料混合倒入鍋中，小火炒(注意不用放油哦！)! a8 u2 y3 d: v- s
   大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！
- A6 u* ^! G# Q; f  xwww.ds-hk.net6、從冰箱取出醃製好的雞肉，沾上澱粉(注意：蘸的時候動作要輕，不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來，從而影響口感。 )
' ~  @- W" R+ ?' b6 X+ ~# h, dwww.ds-hk.net7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右，可以看到，剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的，/ Y9 F! I# p! y. H/ f
   返潮以後表面顏色變深，其實是澱粉吸收了雞肉表面的水分，形成了薄薄的一層外殼，這樣炸好的雞肉既酥脆（雞蛋的作用），外殼又不至於破裂。 ☆夜玥論壇ק, u: ?( l  G% |* `, M/ o
8、先用低溫（差不多140左右）炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟； $ l# H3 n. l  i" I
9、把雞肉撈出，瀝乾油；同時將油溫調高，大概190左右，再次放入雞肉，再炸2-3分鐘；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r$ u* e0 S2 n6 a& \) e' c) V
   這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出，同時變得酥脆，雞肉又不至於太乾。
; A; Q/ Y' |: a4 T% ?8 n' p9 O% m1 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10、撒上事先炒好的椒鹽粉，鋪上炸過的九層塔（羅勒）即可！☆夜玥論壇ק; n4 G/ ~/ T9 Y4 F2 h& k' Y! m9 C) ~

! o( U& j# U; s$ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源注意：如果一直用低溫炸，需時長，那麼表皮油多而且最後雞肉會由於炸的時間太長而導致口感偏乾；相反，如果一開始就用高溫的話那麼表皮很有可能炸焦掉了！
2 q0 K$ G2 S9 K7 k3 n4 Z2 r) n% q8 b0 F☆夜玥論壇ק將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分，裝盤，盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。

我覺得不是難,而是繁複\/ Y% v0 b- X# ]1 I' D
因為真的蠻多步驟的 2 p  i  A( A; M4 D- W
但自己做啦,就可以調校咸度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p' F; V2 H/ Q
而且會比較好吃啦~~~~~ ((嘻嘻