[中菜] 椒麻皮蛋〔已檢〕

準備時間：www.ds-hk.net1 h) V7 |  r. M( o1 V& ?, X
製作時間：5~7分鐘
" D4 T; `& O' [- C6 c9 lwww.ds-hk.net製作份量：4~6人份: @  f8 Q8 ?: ?# O( q0 ~2 {% z/ G4 F+ q! {
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材料：皮蛋3顆、紅辣椒1條、九層塔1小把、米酒1匙半、沙拉油1匙www.ds-hk.net* u% V# B7 `! e1 X" F; r) F: D
蒜碎1匙、糖1湯匙、醬油1匙、花椒粒1匙、白胡椒粉少許、水100cc
( t0 \8 y# y, o+ @9 ~作法：
5 D8 ], a2 v  g; U% l1.煮一鍋水待水滾後放進皮蛋煮以溫火約五分鐘後再悶約5分鐘後撈起沖涼。
5 Z2 |. W  Y- O0 m$ u. ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.紅辣椒切片備用。- L& H9 Z" a8 S4 [$ O+ S
3.九層塔洗乾淨濾乾水份。www.ds-hk.net% V4 E# n/ g/ @: D( O2 C
4.將作法1的皮蛋剝殼後切成塊狀。
* H2 m2 G# l3 }. Y9 B- M☆夜玥論壇ק5.熱一油鍋並將作法4的材料放入油炸表面金黃撈起。
9 t) y5 w8 ^  k7 `) }☆夜玥論壇ק6.炒鍋中倒入沙拉油溫熱後放入作法2的材料與蒜碎炒香。
) N- K$ L+ e1 @2 N8 ~3 `7.加入花椒粒炒香後倒入糖、醬油與水煮至沸。& f; N* O7 e$ g
8.倒入作法5的材料炒勻使其入味並略縮乾湯汁。* ]* Z0 R1 b- Y  a$ b/ i5 s
7.起鍋前放入作法3的材料再以少許的白胡椒粉調味後炒勻即可。www.ds-hk.net. N/ _8 A  Z( s, f! y8 U

" c$ `" Z; Y3 M+ S; i, h9 S1 y4 YNOTE：鍋中煮皮蛋的水高度需比皮蛋高約一公分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T1 u8 k, s& ~, K% b: C9 {; z8 e  s

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