[甜品] 檸檬蛋糕

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: k! C& j. T5 G% B5 mwww.ds-hk.net奶油  250公克☆夜玥論壇ק8 X2 S" X) Z  q5 `5 p4 ]0 E
全蛋  4顆
- b, _3 u! |3 xwww.ds-hk.net細砂糖  270公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" _! z$ y1 C4 x5 P9 _/ |5 X1 y
低筋麵粉  230公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N0 _! q' C6 Q' r1 `3 |0 ~
泡打粉  5公克www.ds-hk.net; |/ \' o; z+ J+ W
檸檬汁  少許www.ds-hk.net5 s' `, C3 C% w; q$ W
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檸檬 半個
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5 V& B& z( I) ^7 {☆夜玥論壇ק【做　法】
( t9 x0 s8 d& E5 t3 F& u1 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 取一小鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；檸檬擠出檸檬汁備用；取下少許檸檬皮碎末備用。* V  d/ X$ S# f/ u4 a
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2 將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。
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* U" w+ g$ M6 V3 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。☆夜玥論壇ק( M% |5 i9 h, n/ n( p3 @( H3 ]% g' ~% |/ w

% l5 g( U& f3 m6 H% W0 }- Dwww.ds-hk.net4 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，
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5 將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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6 續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿麵糕麵糊。
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7 將適量的麵糊倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。☆夜玥論壇ק+ k1 p7 g* S) k; F/ ]: {: W5 f; Z
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8 輕輕敲打烤模，讓麵糊中多餘的氣體釋出。
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0 R" O9 h6 |5 R/ `4 J% Xwww.ds-hk.net9 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘左右即可取出。www.ds-hk.net( O  w5 r3 h- A3 A" ?# U
   蛋糕放涼，脫模後，再用刷子沾取作法2的奶油檸檬液，塗抹在作法9的蛋糕上即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c6 |/ z4 X1 E* Z' y1 k& Y
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-9-9 23:36 編輯 ]