[中菜] 當歸紹興醉雞

一.雞腿部份
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無骨雞腿2隻,鹽1/2大匙,青蔥2支,薑片2片,綿繩適量
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步驟:
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6 Y1 F4 b2 L: b$ y2 _! |6 V2.將雞腿密實捲起用棉繩分段綁緊成為一個柱狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e* y! \5 F6 L! y
3.燒一大鍋水(水量必須能夠蓋過雞腿)煮至沸騰www.ds-hk.net; V" B2 e) T6 ^& S) ?9 e8 P* Y
4.將雞腿,蔥及薑放入蓋上蓋子煮至整鍋水完全沸騰就關火,蓋著
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5.悶好的雞拿出來馬上放入冰塊水(冷開水)中迅速降溫至冷卻
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二.醃料部份:
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紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片(註1)1片,枸杞少許,鹽
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2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味☆夜玥論壇ק- Z; v' V; g' G+ g3 v5 r
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)☆夜玥論壇ק2 a4 W1 r5 T# ?5 W% g: c
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞腿放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即可) A) @# `, ~4 p& b) f$ X$ b  K* {
4.吃的時候將繩子解開切片食用
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