[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙
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' o9 H- v3 u5 A2 j: bwww.ds-hk.net       牛油  20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ]! n0 Y9 |% `

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* E0 E) @- J8 K$ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       乾酵母 (dired yeast)  5g
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       水  20ml
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       雞蛋  4隻
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烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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  a* i; q3 a* K) vwww.ds-hk.net(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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9 F( _: N5 T* P- Z; V) Gwww.ds-hk.net(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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, w; i* z/ w" X. L% ?www.ds-hk.net      **參考打發全蛋的步驟
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V& S1 v* D2 {7 w# p; d
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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3 ^( x6 U/ e9 H! J! e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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5 z  M! m2 Z! L5 f' k& g6 B(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶☆夜玥論壇ק# u3 V5 Z3 m1 h/ @6 g( Z8 A0 K

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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g5 @2 Z: e& h- `+ N7 u2 A
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. www.ds-hk.net2 [% P, s& k3 e: k2 w  n+ u+ o! L
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