[中菜] 五彩花枝〔已檢〕

【材料】：www.ds-hk.net7 y3 P, W- Y/ U. g$ o: f
  花枝 ... 600公克
" W. N2 T9 \; g7 a' b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火腿 ... 113公克 ☆夜玥論壇ק" k" G+ K! s& W% d  ]8 D# T
香菇 ... 6朵 www.ds-hk.net8 O. Q# L+ a/ h* Z
豆皮 ... 3張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F8 z( D4 S( D& J
芫荽 ... 75公克
. K% N7 P9 E# E$ w' L* |www.ds-hk.net鹹蛋黃 ... 6個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T( i/ `9 @& H  r0 y$ \
炸油 ... 適量
% D8 n. T; G' Nwww.ds-hk.netA 料0 ?- o; v; n% ?; L
雞蛋 ... 1個
, S! e# @8 k, B" O☆夜玥論壇ק麵粉 ... 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b7 e3 k5 o0 o+ ?! `
味精 ... 1/2小匙
8 h+ m3 v  ^; s/ H/ J$ k☆夜玥論壇ק糖 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w: e3 v# }: C( w3 L
白胡椒粉 ... 1/4小匙
) h0 g+ ]! ~" c' A! V香油 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \. B! _; U2 o  s! d9 L( |; R

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【作法】：
7 x1 y$ M  t0 o/ d; v, d1 \+ t+ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
' ?- _1 ~8 k+ A& p9 b+ W* C7 K9 m豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
- F1 \! h; g' A# F7 V9 t* c燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?( u  `4 W; z4 t) V+ h9 U% ]9 U; Z

6 N! q0 w# C( l3 v5 R' m7 |www.ds-hk.net【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。☆夜玥論壇ק% ~( N4 K& H7 o- C+ o/ I$ }) o/ m9 Y
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。
$ P( H4 o/ c. L  Z# T6 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
" E# e# ~% k$ m! s0 y( e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E+ ]) K  G4 u. P  G! O
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
% S3 y+ U! |: t2 S& n6 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j/ M( [: F* b( u' F! q; m
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]