[中菜] 白灼雙魷

【材料】：
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( Y1 j! I" e- ]' N% {9 u吊片 ... 220公克 4 Q" G! m% y; D8 j4 y
豆芽 ... 150公克 www.ds-hk.net0 ~/ h2 q& }) r( L6 M8 [
油 ... 2大匙 5 W1 E" }2 \! Q5 R/ B& Z
水 ... 4杯
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3 ~) P% H6 x* a; S0 k& p蝦醬 ... 適量(或生辣椒)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G# |" e1 V- ~7 L, I( s
A 料
" n+ B" [3 S1 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅辣椒 ... 1根
! U/ v% y0 Q7 _  R& U) m  I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑 ... 少許9 R7 t& A+ w: N% c- C3 \* ]+ L! [
蔥 ... 2根
0 {- {# b  T$ E" g! g5 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B 料
  E3 K9 ^2 }7 }, l8 i鹽 ... 1/4小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @7 X2 K6 @/ Z! `7 a$ D$ d
味精 ... 1/4小匙
7 g$ `( I9 d, f/ C0 @; N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑汁 ... 1小匙☆夜玥論壇ק  A# }# j( Z' y$ R
醬油 ... 1大匙
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豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。
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鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。
) a% [- l: i6 Q6 `' @1 k  E另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。/ w7 t9 F( N# O6 C' S! v* O

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1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。www.ds-hk.net4 r" e4 o  k9 c4 u
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
8 p! Z% W6 Q/ k0 K+ y6 I: i5 r6 rwww.ds-hk.net3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
6 _0 |; J) S( K  p' N0 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。