[中菜] 涼瓜牛肉麵

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【材　 料】 " q& \  `( I  [  P: V* t

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青苦瓜 100公克 9 V; h8 C3 {' B, c' q. i* y2 r
蔥 1根
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水 200㏄
4 Z1 d/ w9 }4 @& V【調 味 料】
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蠔油 1又1/2大匙
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小蘇打 1/2茶匙
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太白粉 1大匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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【做　 法】
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  X+ Q  Q4 p9 J8 e2 n: Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
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& M0 M( H  a7 L  W% {☆夜玥論壇ק3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。