[中菜] 孔雀開屏魚

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6 t" a6 c5 W! Q/ i) R  }2 y/ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
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2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。
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9 N+ V& ~- j+ Y; a6 D- d3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y+ m& W: z, B6 F
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  4 g  t- O& u% s  J# d

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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k. Y: _0 d: w( ?; _
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。
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' D  r6 A& n' s9 a3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _2 R9 E8 y0 N8 _9 q
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 ☆夜玥論壇ק2 ]- I5 A1 t- _  m
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製作訣竅：
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5 s- s- I1 w8 y5 U7 ]. L8 j# H4 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a3 G5 t# A' _* l" i8 K( t  M
2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
' `4 F- d. b$ l; f! A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L2 R) D9 m" m7 \" t) C, B. Y3 ?, ?
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3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
# e/ O' j7 b" ?2 c* U  ?www.ds-hk.net但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C; @( y  @) O# ?" O* `$ b
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