德式茅屋起司蛋糕
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COTTAGE起司 300公克
9 n# d# n; T% N( K5 }* Y# j% S蛋黃 3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I9 [ B7 E; R/ z
蛋白 3顆☆夜玥論壇ק: b& T) V0 b: R
細砂糖 80公克
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吉利丁 6片☆夜玥論壇ק z7 k* Y, k" |; V6 C _
動物性鮮奶油 200公克☆夜玥論壇ק, c1 v8 w) v8 k# T G
底層餅乾 適量
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# M9 ^/ i1 P a9 |8 ^( J【做 法】
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7 T. d1 @: W9 s) w) T: v4 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。
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3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。
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; I0 O% T# ~: E8 u$ l" `4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \8 }! l! i* P# r- ^, |
0 n1 q6 c: b2 T% X& L8 r' \! E0 S5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。
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( F: T( K, d! U/ o7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
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