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[中菜] 客家釀青椒

客家釀青椒

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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克): f+ U& x. p, T" ]7 L
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油(1/2杯)
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1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) w" H  Z/ e+ e; d- c% S
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8 I' L8 R2 X) xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3 海米用溫水泡發,切成細末,倒入豬絞肉内拌勻。☆夜玥論壇×§. Z2 e$ B' x1 [) q0 v  p0 U# f+ }
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4 將適量肉餡釀入青椒内,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。
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; [- v& C. X4 }% v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。 1 w  l/ Z% z2 j" D

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' U9 H" q% E+ k5 f$ Q# k) J6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 繼續放入3隻釀青椒,煎至金黃色後撈起,直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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廚神貼士
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1、青椒要選用個頭稍大,肉質肥厚的;挑選時,以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼,用手掂感到有份量者爲佳。www.ds-hk.net3 t0 c% i, l7 h9 E/ u& w6 U
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜,以免清蒸時水分滲入,使成菜湯汁過多,煎製時會濺油花燙傷人。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v' N3 ?* z% ~" v: F) h$ ?
  
, k) R/ c% Y9 r: ?, n☆夜玥論壇×§3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。
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* ]  D) w, q. |. U# t/ e) lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。
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