[中菜] 煲仔飯

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 顯示全部帖子

煲仔飯

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2 t  q4 R5 \- b4 p☆夜玥論壇×§“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。

怎麽樣
顔色很豐富吧☆夜玥論壇×§9 ]: m7 P' A( @, k
O(∩_∩)O哈哈~
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蔥

0 b4 K( I& x4 |  x. Y, U1 Q先弄飯吧+ i6 [; E1 P& X& I5 L) @+ B
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如果怕黏鍋可以先塗上一層油www.ds-hk.net5 Q  b* Q& _, E: B! m3 V* b
可是我喜歡吃鍋巴3 A6 I; a9 F5 z6 b2 i9 y, `
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所以我就沒有塗☆夜玥論壇×§3 V3 Z. I0 |0 K8 z" t) n
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這個時候先將肉絲洗淨
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鍋中入油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w# D4 S7 Y' ?0 ?1 A- `) ~- X) x  {
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炒後放入肉絲盛出
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接下來炒土豆絲
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這時候飯煮的差不多了
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放入炒好的平菇肉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p$ O, f  y( ~7 r/ k9 R, i
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和土豆絲www.ds-hk.net* k0 M; W) {' V/ ?* X

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其實放什麽完全可以自己DIY) c  u2 O: `. b/ z, g( \; X+ H
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呵呵
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用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁* j  N9 U: E) E& o- O8 z
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