[甜品] 咖啡千層派〔已檢〕

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【材　 料】
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咖啡奶油餡：
  H7 c  ]) b7 K& b7 |# R. Q( T9 Ewww.ds-hk.net蛋黃 50g
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1 J; V' I  w+ @' e8 i☆夜玥論壇ק牛奶 200g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V3 q1 Q: l1 B9 f7 W# ?  p: e
咖啡酒 1小匙 " f+ a* Y( j$ B' T" n, j8 V
奶油 10g
7 Q! t' F0 y, y1 P0 M( P☆夜玥論壇ק低筋麵粉 10g
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, P$ U3 U* r( K' k+ Qwww.ds-hk.net細砂糖 50g
1 u$ M/ [, y4 Q& i  L  Q& Z: ?www.ds-hk.net鹽 1/4小匙
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W) I5 }- N4 H& R) C
1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝，放入烤盤中，將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約１小時。
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7 k; O5 \' P$ C- d3 H( P- Awww.ds-hk.net2.將鬆弛後的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後，再繼續烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈現茶色即可取出冷卻。
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3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後，加入即溶咖啡粉拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |5 h6 m: R/ C6 S

3 k; y! y% A" z2 T' `www.ds-hk.net4.另一容器內將蛋黃打散後，玉米粉＋低筋麵粉過篩後加入拌勻。 ☆夜玥論壇ק( o7 F2 s3 h$ @9 S' U
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5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火 - j* w* a, {2 o8 n/ [5 E8 p
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6.趁熱加入奶油、咖啡酒，快速攪拌均勻，倒入盤中，用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。
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8.將修邊後剩下的派皮弄碎，貼在兩側即可。 8 q4 o8 X" v& C% u( p( R