[甜品] 咖啡巧克力慕斯派

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: o9 I# N2 x$ P! H慕斯：
1 q- e# w' K! \( f鮮奶油 220g
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奶油  50g
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咖啡  1匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J, b" k" L, K) }4 v
吉利丁片  3片
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' k# n. P9 k; T/ s+ X! e5 N( p☆夜玥論壇ק【做　法】
+ A# W3 w6 U; X0 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。
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0 I2 }* n: d0 S& {4 E% Z' a! P2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 ☆夜玥論壇ק% y1 @, I9 U  z
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3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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- f. p( r1 V. o5 _www.ds-hk.net4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 l3 [) a9 [+ r, ]' P* \

5 m& u- I7 x2 p% N5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 ! x6 k$ [( P7 r3 K3 X
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【備　註】 * ^7 S, X1 p5 W/ F$ T# U
中型派模 １個
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