[甜品] 芒果起司慕斯

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5 L, `' n6 b: t5 X% N4 [奶油起司 350公克 www.ds-hk.net, h8 D4 _, m! F7 ?# l3 ^# A$ I
芒果果泥 200公克
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蛋白 3顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?' P) n& {! {3 r7 d( m; p$ w
細砂糖 100公克
1 {9 n6 R- A5 ]" U) m4 O水 少許
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+ T* M9 O! s" p, `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小紅莓 適量
7 I+ n5 u6 X; ]( o; ]# U) [☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V- H/ s$ C4 E# Y
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【做　 法】
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2 c0 N7 T3 e3 X1 l# E- Qwww.ds-hk.net1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後，加入芒果果泥拌勻，再加入吉利丁拌勻。
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。5 i) V5 n1 f8 L' `& t
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。www.ds-hk.net: c3 \3 p/ S% \' W

# M2 a. A7 c$ p9 _☆夜玥論壇ק5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。www.ds-hk.net2 T: q$ P5 _8 E$ v3 ]: T
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6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。
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