[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇ק) X6 x4 `' d9 U- P' u! z
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材料：
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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)
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4 E0 G7 Q: e: d  w9 F" Ewww.ds-hk.net; x% m; z* W$ l+ @! Z- V4 \' s

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& b5 A* u2 |, l. [2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。
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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。4 _5 Q/ f( k5 j6 \
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4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b( `0 o+ |3 b* I4 _0 W

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5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C) l# ?- t2 I( p$ k

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4 L. Q3 D7 G4 ]" g) Y' O; W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 k9 u3 U. V% O. P8 `5 I: _
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3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A0 e; O# O; |/ ~5 r# w
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4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。7 T) ^% q( H8 x' x% q