[甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕

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【材　 料】 ) o* R+ M: S* N. W. K8 q

. t- s. V' T# z% N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區發酵奶油 80公克 ☆夜玥論壇ק- d! |' y$ w$ t6 N) g% B6 ?0 n9 u5 i
細砂糖 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W$ O% e3 D& m2 J- \
摩卡咖啡醬 40公克 & V( a" ]2 C  g  f
蛋白 320公克
9 @! D" p! ~! R5 s- \. G* D3 ^$ Y☆夜玥論壇ק低筋麵粉 150公克
9 {$ L4 g; h. d# X9 d4 k1 I8 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁粉 70公克
1 g9 l7 `% F" ^" S2 ^& `www.ds-hk.net泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇ק" r8 m6 P& V% f# s: Z
杏仁粒 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n- y# M/ @/ }* E1 D

# }4 t% _/ X3 ]' n內餡：
. e8 L2 Z0 W7 ?9 R7 L5 b咖啡鮮奶油 適量
8 P; e( {0 [/ q" J$ C/ D☆夜玥論壇ק碎核桃 適量
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裝飾：
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焦糖胡桃 適量
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藍莓 適量 # }1 b( W2 x% x/ `$ w& B( _! x, k2 k
白醋粒 適量
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: q( I/ F4 j( x5 w☆夜玥論壇ק【做　 法】
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: h9 a% y# q9 j3 r' J1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f1 n5 i6 K9 x0 p  ~- |" x
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.ds-hk.net! f, b5 d8 i6 F. y* M6 ]
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.ds-hk.net1 ^& F# \1 [4 d9 U8 A4 ~7 }

$ @: H# L: ], u( C( u5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A2 u6 H6 i! G% ~

- w0 H2 w$ I8 _; Q( z) Y# Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。www.ds-hk.net, j; S4 @! _4 }6 i/ C- s( {0 J/ j
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7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
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在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 www.ds-hk.net( N4 |% H( P- U

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