[世界知味] 薄肉片洋蔥捲

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太白粉 適量 www.ds-hk.net" ~" L( a/ ~: U6 s$ h. R5 B* t
橄欖油 適量
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鹽 少許
3 u- T' z% W5 J2 ^/ Q# u酒 15㏄ 1 P2 E( r# K3 B4 N$ o6 E2 B& b( `
醬油 10㏄ 7 k1 }. ^/ j3 C7 ?+ S+ G* E- x
味醂 15㏄ 2 p9 {% p+ I' c7 m+ g0 G' q
黑胡椒 少許
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。www.ds-hk.net5 L. x- H; B/ ^& g; \. g$ i
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。