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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6243
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-27 01:49 顯示全部帖子
墨西哥麻糬〔已檢〕
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主麵糰:
2 ]7 ` K( c7 ?酵素 1公克 www.ds-hk.net& N4 J6 x/ [' L
水 11公克
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細砂糖 50公克
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鹽 1公克
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, [- j& A, Z8 h5 i! M【做 法】
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @# N" Y! h" Q$ K* ^$ ]/ E
- \7 ?7 Q) w: c7 V( d Y☆夜玥論壇×§2.將作法1的麵糰滾圓,放進發酵箱中,以溫度28℃,相對溼度75%,進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 I3 S! w- q+ N _" U
' p$ ~' T- _9 k% L1 t( e3.取主麵糰的水將酵素溶解,將所有主麵糰材料(除奶油外)放入攪拌缸中,再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀,再轉中速拌成糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n: D& g- S. K: r' i) o9 p
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4.將作法3加入奶油後,繼續拌打到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 B1 @3 j, c" z7 H( g
& i" p, m X# t3 N3 zwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 ]
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