[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】
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高筋麵粉 800公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L4 Y; o# l4 K5 K
速溶酵母 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k' G# `) V! N6 M, |
水 480公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `. W$ L- X& g1 H. V: A# f% I
主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a& D+ [; e/ y: S1 q5 d7 h4 P  B- A
胚芽粉 50公克
' x& T* _. P) ~/ J葵花子五穀粉 150公克 8 J, A: ?0 H4 n2 K. h( ~% s% f
楓糖 80公克
( c$ O! U1 O) B( }7 T: K' G1 ~4 Z1 z3 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小麥蛋白質 50公克 ( o! H1 T5 Z! _$ i: X8 A
鹽 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k% b$ h5 L3 Q0 E" j" Q8 D
改良劑 2公克
/ Q' ~$ x( r* T  y# ]" c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 120公克
1 C, |* l: _3 F$ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 80公克 ☆夜玥論壇ק# c7 }% Y. U* K& @( ^
內餡：☆夜玥論壇ק, L+ q2 X3 {. ]# j% y
黑豆 150公克
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$ g8 r8 u5 k/ n9 fwww.ds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק& W2 _7 P- F; {3 q% G
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y' x6 W6 E! r- A

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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |: {# n9 q9 `% x3 Z. @: k
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【備　註】
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份量：5個