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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6246
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-30 06:29 顯示全部帖子
酥菠蘿泡芙
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【材 料】
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水 225公克
/ U& @7 C& P( }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 50公克 ☆夜玥論壇×§/ H9 r/ ~+ Y6 G
沙拉油 75公克 ☆夜玥論壇×§6 m" ~- l9 F/ `3 A$ D
鹽 3公克
6 i& v4 ?4 x$ N" y2 j4 Qwww.ds-hk.net高筋麵粉 200公克
3 r7 c3 [+ v5 K8 n4 ?0 U4 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋 300公克
8 }$ N8 X0 ]1 \( {3 O# e) P7 n# \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§# a. _: ~" d6 ^, Y# D! G# p7 K
菠蘿皮材料: www.ds-hk.net- | r, K) ~9 Y3 U2 V( @
糖粉 85公克 ☆夜玥論壇×§9 J4 k+ n9 X j+ z* Y" N4 s
低筋麵粉 175公克 ☆夜玥論壇×§' a/ @. A: v4 B9 C/ Q0 ?4 s/ [
奶粉 7公克
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) q, q0 d4 \6 n) b; qwww.ds-hk.net白油 45公克
2 L; a" T' P8 s: cwww.ds-hk.net鹽 1公克 www.ds-hk.net9 W" o9 `+ W# O& q, k
全蛋 60公克
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油,用中火煮到油水沸騰,期間要用長木杓不時的攪拌一下,避免油浮在水面,產生油爆,水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 ☆夜玥論壇×§. ?$ d& x+ @+ d4 o7 M1 T( u5 s
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2 鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即麵糊能和鍋底分離,即可熄火拿開鍋子。 7 c% X# H$ B1 W+ V+ G
5 t% L3 y7 M- d$ P7 m3 `7 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60∼65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4 調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^. @) `. C7 W. l5 K$ I+ ^+ s6 L0 d R
# T/ R. |; Y. N) l6 K% F5 h( x2 wwww.ds-hk.net5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 ☆夜玥論壇×§( T% A4 w: A/ v
, C; t# s6 S) U! M% L0 I. n$ Fwww.ds-hk.net6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中,均勻拌合糖與油,用打蛋器將奶油打發呈乳白色,續分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收,即為奶油霜。
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法6奶油霜放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,不可搓揉出筋,最後整形成糰,即為菠蘿皮麵糰。 8 [- e0 Z6 D" t, L0 `
* l& H: Z) d' S8 A, Y- n9 ]' F4 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8.將作法7的麵糰分割成適當的大小,壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m9 L( Y5 Z# U$ S5 H
& H3 `2 [0 g) [9.放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。
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