[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
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水 225公克
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沙拉油  75公克 ☆夜玥論壇ק6 m" ~- l9 F/ `3 A$ D
鹽  3公克
6 i& v4 ?4 x$ N" y2 j4 Qwww.ds-hk.net高筋麵粉  200公克
3 r7 c3 [+ v5 K8 n4 ?0 U4 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  300公克
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菠蘿皮材料： www.ds-hk.net- |  r, K) ~9 Y3 U2 V( @
糖粉 85公克 ☆夜玥論壇ק9 J4 k+ n9 X  j+ z* Y" N4 s
低筋麵粉  175公克 ☆夜玥論壇ק' a/ @. A: v4 B9 C/ Q0 ?4 s/ [
奶粉  7公克
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) q, q0 d4 \6 n) b; qwww.ds-hk.net白油  45公克
2 L; a" T' P8 s: cwww.ds-hk.net鹽  1公克 www.ds-hk.net9 W" o9 `+ W# O& q, k
全蛋  60公克
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7 [0 W( ]" j! E3 O" Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `1 q' V3 |! E" S
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 ☆夜玥論壇ק. ?$ d& x+ @+ d4 o7 M1 T( u5 s
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 7 c% X# H$ B1 W+ V+ G

5 t% L3 y7 M- d$ P7 m3 `7 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^. @) `. C7 W. l5 K$ I+ ^+ s6 L0 d  R

# T/ R. |; Y. N) l6 K% F5 h( x2 wwww.ds-hk.net5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 ☆夜玥論壇ק( T% A4 w: A/ v

, C; t# s6 S) U! M% L0 I. n$ Fwww.ds-hk.net6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 8 [- e0 Z6 D" t, L0 `

* l& H: Z) d' S8 A, Y- n9 ]' F4 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m9 L( Y5 Z# U$ S5 H

& H3 `2 [0 g) [9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。