[甜品] 大尺碼雙色麵包

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【材　 料】
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低筋麵粉 308公克 www.ds-hk.net1 ^  S: [/ A1 U
新鮮酵母 18公克
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鹽 10公克
, A1 h' q# T# ~* Z2 w: G2 S# w$ F☆夜玥論壇ק細砂糖 148公克
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  ]6 F) Z2 ?  A9 m: F" Bwww.ds-hk.net奶水 96㏄
; }1 f( T4 _4 }  |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 98公克
3 Z7 s; z9 V& b8 K3 ~) {☆夜玥論壇ק巧克力大理石片 500公克
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A. A& s: Q& E8 J0 N7 `8 d' v6 E3 g8 K

- o# x4 d  N( q8 o& |☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s- L! s. p( N( \6 n0 f

2 B. H4 u1 Z9 ?- S1 {* G1 I1 U7 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U  y+ a2 a1 R$ X3 |5 p8 x1 R
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 w0 S/ e  g& c1 }9 N7 j
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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2 L8 f1 z$ {' g☆夜玥論壇ק5.將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。  c! o1 K) A4 E5 K# h. e

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