[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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, A. y' A3 k. Y& q, h" \麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q: q* n+ r. g  X( s& M5 K
高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h- j1 E$ A% j7 z; Z
低筋麵粉 192公克
4 f/ h1 p6 J3 Q3 ]☆夜玥論壇ק新鮮酵母 12公克
5 D5 C; y3 Q0 c( i7 h3 y% Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 115㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {8 S0 }% q" I( }0 g" N' M' x, f
鹽 6公克
* V6 U/ t- D6 i) r0 U☆夜玥論壇ק細砂糖 93公克
7 b- b2 I' A. [, H6 S1 \www.ds-hk.net蛋 30公克
) R. i4 y" e; w0 U2 v# Y& R( \奶水 48㏄
1 f% B- |$ K4 `! R' fwww.ds-hk.net奶油 62公克   c. f6 T6 h+ }/ D9 y+ u
抹茶大理石片 500公克
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% u# [( m' U: g: U☆夜玥論壇ק其他：
6 |* d: v1 W0 C% v5 g# u紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E' j$ Z+ g9 s4 k- A/ J
細砂糖 100公克 % B+ K* b8 a+ n2 @. p% L
麥芽糖 30公克
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. u' `2 j, N: w6 M& e$ B# C" e5 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; |/ A' j6 |( [& J

4 k5 f7 H% O9 ^+ j+ V5 H2 c☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק$ P# B8 s0 L- c  A) X
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。www.ds-hk.net) x, j- ~5 b6 z; v
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。www.ds-hk.net9 _0 E  Y$ p9 j% ?" Q3 ]: b
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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