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[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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& \5 b: a( K# u2 C0 z! X8 _$ X☆夜玥論壇×§2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。& v% I- Q% A. F! @8 I

# t& Q3 a' z+ z6 h" L6 ~6 W$ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A& L0 w5 i: k. }: L8 d! [* ~

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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻,加熱煮滾後,加入去皮切丁的紅蘿蔔,煮約1分鐘後熄火,續悶約5分鐘後撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C! }6 m  w- X( R

7 {1 R  p1 Q) {7 Dwww.ds-hk.net6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分,將30公分一端朝向自己,表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後,由上下兩頭分別往內捲起,再平均切成5段。
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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8.入爐烤焙,以上火210℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。www.ds-hk.net1 z! M# @8 P& @$ @8 p* h

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:39 編輯 ]

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