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[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I$ d  B1 e7 }
高筋麵粉 192公克
1 A9 c" x7 j+ ~! _低筋麵粉 192公克
5 _, P+ c+ a" r6 a# m5 a☆夜玥論壇×§新鮮酵母 12公克
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奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k4 u, M' u3 D/ A( s. b0 N
奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n- `4 w+ ^$ M$ }! P) n
抹茶大理石片 500公克
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紅蘿蔔 100公克
7 X; f1 [( a" S/ S6 j細砂糖 100公克
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水 100㏄ 1 E6 Y/ H9 Z  l, J" }

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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
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/ L/ X7 A3 B4 I$ \☆夜玥論壇×§2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% @4 c1 M% e+ N1 S% u  f* w

' Z2 y- p+ f' S1 i☆夜玥論壇×§3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。www.ds-hk.net9 H/ [" M* C4 l! ]! M7 O# |' x

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6 d% @1 m" ~5 x" h( p# s$ T) |☆夜玥論壇×§8.入爐烤焙,以上火210℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。
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