[甜品] 咖啡麻糬

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' E. N: U2 }/ |" ^9 K- C' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 270公克　
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即溶咖啡粉 15公克
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高筋麵粉 491公克
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細砂糖 59公克
- E4 m9 t% y; \" @" w蛋 30公克　
: O6 g+ F) Q0 Awww.ds-hk.net奶粉 15公克　
; U: N* h/ n) D/ `$ }8 D9 ~☆夜玥論壇ק鹽 5公克
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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5 u- T4 `  L8 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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+ s, r2 L2 G8 W+ ~/ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。- W4 x3 n4 S; X, `/ I1 b5 t

7 B8 o3 _4 H  R9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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" L" d$ j/ B5 A8 K3 E7 F7 Hwww.ds-hk.net7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。www.ds-hk.net) P* B* _& i8 P  Y% |" B# R
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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: B. w- u# z" Qwww.ds-hk.net9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。