[甜品] 咖啡麻糬

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# n* A; R7 t7 E7 ]1 o【材　 料】
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酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b: G. L; U0 M1 k2 f
即溶咖啡粉 15公克 www.ds-hk.net( e/ z0 A: i4 R' X$ w- B
麻糬預拌粉 10公克
+ @: k, w: g9 y# ?& n4 Q" ^% X7 g☆夜玥論壇ק高筋麵粉 491公克
& p! Z/ x/ n- M0 I7 _www.ds-hk.net新鮮酵母 15公克
9 `) q) M+ l, N  ^. y% pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק! B, E5 N+ X- g( h8 L5 D
蛋 30公克　
( b4 i  {9 w! e/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克　 www.ds-hk.net' x* n3 p, d( A
鹽 5公克
) t5 T3 }; i# F5 ?( j奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U5 x9 `( u+ }
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【做　 法】 www.ds-hk.net9 _0 {9 w$ Z: j7 ^: @' p9 b6 i

* o+ ]0 i8 f5 v" O% [: H; H8 b1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。☆夜玥論壇ק/ n0 Z' Y! G; |% s$ t7 D, j. y9 Q4 F: q

' z" @5 O5 u' b1 l1 L5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。www.ds-hk.net6 N: x. l/ t2 [3 W* W" t+ C

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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。( L7 @" Z* B8 ~' O6 K, s2 p
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _$ h" Y+ P# z  A

/ C; N8 Y6 j7 s. Z) `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。