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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6169
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-6-8 22:54 顯示全部帖子
咖啡麻糬
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第978個瀏覽者
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' E. N: U2 }/ |" ^9 K- C' i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水 270公克
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即溶咖啡粉 15公克
# r/ k9 N' X3 b X$ h. \: C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p2 F Q2 n! c; p
高筋麵粉 491公克
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細砂糖 59公克
- E4 m9 t% y; \" @" w蛋 30公克
: O6 g+ F) Q0 Awww.ds-hk.net奶粉 15公克
; U: N* h/ n) D/ `$ }8 D9 ~☆夜玥論壇×§鹽 5公克
" ^7 C4 O7 k9 r7 e ]* Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油 72公克 ☆夜玥論壇×§ `* y7 O! r' |0 V2 q
. J8 R6 t5 w/ i% ?7 m【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a! F! y4 O9 H6 i6 J. [3 z
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解,奶油放在室溫軟化備用。
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5 u- T4 ` L8 E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。
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+ s, r2 L2 G8 W+ ~/ {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中,繼續以中速到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。- W4 x3 n4 S; X, `/ I1 b5 t
7 B8 o3 _4 H R9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3的麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出,再次滾圓使其釋放出氣體後,放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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" L" d$ j/ B5 A8 K3 E7 F7 Hwww.ds-hk.net7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀,捲起後對折,將尾部搓細,使小麵糰呈現水滴形狀。www.ds-hk.net) P* B* _& i8 P Y% |" B# R
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8.將作法7放入發酵箱內,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約40分鐘。
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: B. w- u# z" Qwww.ds-hk.net9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出,放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙約烤12分鐘即可。
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