[中菜] 蟹肉豆腐羹(一)〔已檢〕

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嫩豆腐        1塊
7 V# c* B, H' X. u; g, S" k蟹腿內        100公克www.ds-hk.net! f7 W  n3 C8 B* f$ Q3 ^; E9 m1 s$ y
毛豆仁        20公克
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高湯        200cc/ O8 {. {' O* Z6 q
太白粉        少許
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酒        1大匙
& a, m0 F2 k6 M* f( ?6 g& Cwww.ds-hk.net鹽        適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E9 q0 L  s$ V
胡椒粉        少許
8 E! s6 X# X- V! O$ Kwww.ds-hk.net糖        1/5小匙
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/ W- O/ ]% V# X6 L! ?4 V$ r# u' y☆夜玥論壇ק1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。
( X% K3 X! t/ Lwww.ds-hk.net2.蟹腿肉放入滾水中，略等10秒後熄火，撈起瀝乾備用。
( [, `5 F5 t" ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蔥切成1公分長段，薑切細絲，毛豆仁用滾水汆燙後，泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。
* m0 F- ?3 V6 I  T$ K) bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.鍋中加入適量的油以中火燒熱，放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒，然後注入高湯，加入作法1的豆腐塊略煮一會兒，再加入所有調味料調味，最後放入毛豆仁，以少許太白粉勾芡即可。
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1 Q( A0 I5 \* t$ E/ J# Hwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:16 編輯 ]