[小錦囊] 常用醬料製作方法

雷倩倩

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常用醬料製作方法

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****  紅椒莎莎醬  ****: ]: R  k! y8 \  h0 ]# t

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w' {( t9 S: ]$ D8 U1 G8 O4 N

紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 D$ d3 O2 T( j7 n

作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G  m9 B) c$ X
1. 烤盤在火上預熱，取二顆紅甜椒，縱切成四等份，去子，表皮薄塗一層橄欖油，烤八至十分鐘至表皮膨裂變色，小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。- y- h" ~/ O( a! T! r8 z
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2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈，二顆大蒜不要去皮，在烤盤上烤到軟，小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁，大蒜去皮。
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3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機，稍微攪打一下，不要打太碎，倒入一個大碗，加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒（九層塔）碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest，一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味，完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y- g4 Y% c5 u3 ]6 p2 [  J
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****  黑胡椒醬  ****
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材料：

沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒 ' B4 |  N4 O- W& A, Z" c2 {  V
: A$ G6 I: I- P, J) h; r/ _6 b
麵粉糊：☆夜玥論壇×§- Q2 D; y- D2 \% ?( U

沙拉油、洋蔥、麵粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 u" Z, V' F3 ~3 Y( v
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1.少油起鍋 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e' \* Z( b# ?/ {# o! ?
2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物，吊甜味，加入黑胡椒炒時，香度才能結合)
3.炒軟後，加入黑胡椒粉炒(火勿大，慢慢焙出胡椒香味)
4.加入水煮，火侯可轉大
5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮 ☆夜玥論壇×§, r& r; L, m0 R1 `8 f
6.加入麵粉糊芶芡，用打蛋器拌勻
7.熄火後，加入蘭姆酒拌勻3 d# y  U7 t7 L  p' z7 J

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****  茄汁醬  ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x6 x+ k! \; H9 B# R

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材料：
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沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉

麵粉糊：www.ds-hk.net+ C9 {% i4 q$ y% i$ n" l' w4 j& l8 I

沙拉油、洋蔥、麵粉

做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G+ @6 f* U4 p' b* l" ~0 Y
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1.少油起鍋，油勿滾
2.加入蒜末爆香最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p' l) Z! x# c
3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大，易臭乾) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^) {- f; _% G3 I' m1 n
4.等菜料炒軟，加入蕃茄糊炒 # W. Q) _4 _, p3 q3 z) u+ V  o! B3 R) ]
5.炒出香味後，加入蕃茄醬炒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b# |+ ^6 t8 o$ V+ C5 Y( E( m
6.等香味出來，加入水，用打蛋器拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l0 R. M( B7 ?
7.加入A1醬煮 ☆夜玥論壇×§% ^, u3 J1 L/ M7 C0 \1 F: ^
8.加入麵粉糊芶芡 www.ds-hk.net% h2 B) L' b3 p
9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可
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*****  壽喜燒醬汁 ****

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水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克

作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b& Q# p9 H5 k) j

1.將米酒倒入鍋中，並以中小火煮至略滾沸後熄火，以去除酒精味。
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中，再以小火緩緩加熱。
3.一邊以湯匙攪拌均勻，直到白糖溶化後即可熄火。☆夜玥論壇×§, [" V1 F" M5 \9 z0 m5 ~5 e
4.待作法3的混合醬汁冷卻後，倒入容器中即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u! k1 e2 r( D/ Q* `+ b
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****  海山醬  ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R2 p5 _3 I; n& A( _" n% }

材料： 0 O  u: N& ~0 U* j0 v3 M6 p- F
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白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水 ☆夜玥論壇×§6 V  G9 ~  K, M" m1 W
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做法：

1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s# ?6 `; A' e9 T2 B  o3 d
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2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻
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3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可 & S% k9 n. I2 ^  A! q7 v
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備註：剛開封的海山醬不需煮過，開過的海山醬則要煮過再使用.
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  ****  鮮味XO醬  ****
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主材料： www.ds-hk.net' M* U. a6 p3 c2 r. j) [
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珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒２兩、韭黃最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F% |. X7 L; @1 m; R$ n

調味料：螺寶醬油（西螺純黑豆醬油
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m. |/ e. ^5 S
作法： www.ds-hk.net8 Z/ P1 a% T& @
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1.珠貝加米酒，入電鍋蒸二十分鐘，取出後用手搓成絲狀，如油鍋炸至香Ｑ撈出。 ☆夜玥論壇×§' r3 ~0 d$ J3 U+ h& T- {
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＊使用珠貝較為便宜也容易取得，油炸過後干貝較為香Ｑ風味更加
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2.蝦米用酒泡軟，取出瀝乾，切成細末。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R8 o6 @+ q! ^

3.金華火腿切成細末，加入沙拉油泡軟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V* @6 [2 T) k5 h# |. b
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＊金華火腿不蒸，直接入油中泡軟可以保持風味，而泡過的油等一下還有用處 : U* o0 g& E' |2 b
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4.大蒜剁碎，紅蔥頭切細末，朝天椒切細末   m; I, i4 g; l5 \
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5.起油鍋，小火炒香蒜末、紅蔥頭、蝦米末、火腿丁、辣椒末，再入干貝絲ㄧ起拌炒至水分蒸發，
加入純黑豆醬油調味，再加１／４杯米酒去腥，最後倒入沙拉油煮沸即可 www.ds-hk.net! Z7 v2 V8 p5 B# u/ Y! p. o; {
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＊利用純黑豆釀造的醬油可以讓ＸＯ醬香氣更濃郁，米酒可以去腥，而沙拉油要蓋過材料

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