[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

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材料：
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•鮑魚：3個(約150公克)
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配料：
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•太白粉水：1大匙☆夜玥論壇ק/ z  |7 j& d& A4 A/ M* A7 E/ J; C+ R
•蠔油：3大匙
# D. Q  l- w1 \9 s. `: [; o3 x) [www.ds-hk.net•醬油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m$ e4 h# U4 k' v
•糖：1/2茶匙3 q) `( {% o6 h  T9 u# |
•米酒：2大匙www.ds-hk.net$ X! w, ]( l7 J( b8 Y, P
•沙拉油：2大匙 www.ds-hk.net) v# w$ ~$ {& a0 ?; _

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一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。
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三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]