[中菜] 羊城炒米雞

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•土雞：1隻(約1700公克)
8 @. e4 F6 G' O$ owww.ds-hk.net•蓬萊白米：2500公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P# w" h  b( v
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配料：☆夜玥論壇ק3 L  ^9 ^. g2 c, U0 x  E2 Y5 U1 X0 G  j

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. u1 B# I9 t, U! [/ ?; ~☆夜玥論壇ק•薑末：4大匙
1 @% n0 Z" B; N1 ?  b9 z) H☆夜玥論壇ק•紹興酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F6 W& h7 Z; l' N0 p
•鹽：1大匙
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•烏梅子：3個
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0 [' b. v  {! d) N7 nwww.ds-hk.net•桂花醬：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w% g9 j! B3 ?

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做法：☆夜玥論壇ק/ D( n. F9 T( T/ G# \

4 y1 G$ x$ t* h. X0 V. T; s. iwww.ds-hk.net一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x$ ]8 c3 F7 s+ m1 `

7 t+ `4 N, m8 f/ n0 _; Rwww.ds-hk.net二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]3 D5 l  X% l1 ^% |, E
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K: I! U! X0 x) Q+ S& F& N8 j

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; z2 d: l1 _8 `7 p3 a% [. w  vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t6 T: A7 ?" }! h5 X
六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。www.ds-hk.net3 B( T5 }8 c, N

$ |- ?& @$ g: ~# Q1 h7 I0 n☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]