左宗棠雞
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•薑:1小塊
# p+ ]* I$ |; I! i+ Twww.ds-hk.net•雞蛋:1個
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•沙拉油:1/3鍋
# N: y5 w5 j3 ^/ Fwww.ds-hk.net•太白粉水: 2大匙
c" e9 j$ Q4 m: k" A/ j; `1 ~1 L•醬油:3茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G: U/ I3 w- z" ~8 [: j. Z
•麻油:1/2茶匙' z; k: {3 I! C3 I% J0 r
•太白粉:2大匙
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一、雞腿先去骨,攤開用刀子在雞肉上淺淺地劃出幾道斜紋後,再切成雞丁,每塊大小約2公分。切好之後,再用1個雞蛋及醬油3大匙、鹽1茶匙、太白粉2大匙一起攪拌,醃漬十分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, M, W0 ]* X2 {4 f
9 I/ P8 @. O4 rwww.ds-hk.net二、薑和蒜切成碎末。辣椒先去子,切成6公分左右的小段備用。再用醬油1茶匙及醋1大匙,混合調成「綜合調味料」備用。www.ds-hk.net, ^, w: c( H& N! G/ M3 P) |4 q+ R
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四、接著用2大匙沙拉油,油熱後放入辣椒,用大火快炒,炒到辣椒呈褐色為止。現在把雞丁重新回鍋,並加入「綜合調味料」一起拌炒。
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五、鍋內的材料炒勻後,再用2大匙太白粉水勾芡,並淋上半茶匙麻油,拌炒均勻之後就可以起鍋了。
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● 這道「左宗棠雞」辣味十足,極具「湘菜」特色。