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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 112
MP(魔力值): 745 / 7079
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 顯示全部帖子
翠玉蝦排
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材料:
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•土司:3片 www.ds-hk.net# L+ ^/ p2 q9 O, g! H, D
•青豆仁:300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D- N: S& g) l6 ]! ^5 l
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•芝麻:1茶匙
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3 M5 y; M3 k* L( j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蔥:3根
' {* R' Z6 u# U, k# l: lwww.ds-hk.net•薑:1塊 www.ds-hk.net4 k9 B, e3 g# {$ ?* [8 g- w- ~
•太白粉:3大匙
5 d7 ~- y) S; V! i- j& L* J& b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•鹽:1 1/4茶匙
/ v& v+ k2 f3 I5 ?' A nwww.ds-hk.net•沙拉油:1/2鍋 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v2 Y9 F8 m5 p- {! o2 A5 p" k
•米酒:2大匙 ☆夜玥論壇×§# B6 @4 `# Q5 M4 q
•清水:2杯 3 O! T. ~ C! ^0 ~
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一、先用鹽1茶匙、米酒2大匙以及清水2大匙,調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉,只留下尾部,用剪刀挑除腸泥。
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二、處理好之後,再用刀子沿著蝦子的背部切開,對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎,與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後,醃漬二十分鐘。
2 v' G3 Z0 v7 m2 ~5 ^2 ]) _3 F: Fwww.ds-hk.net土司切除硬邊,再對切成兩半。
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四、青豆仁倒進果汁機裡,加入一杯清水,把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上,濾掉豆殼。
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. R' |; ?# L8 L. D, H) p! ?0 ]www.ds-hk.net五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面,青豆泥倒在紗布上,包緊紗布,把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後,就是青豆沙了。 . o; `% ]7 \- [: j
3 P# c# [* P' P4 p$ ewww.ds-hk.net六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡,加入3大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽,一起攪拌均勻,這就是特製的「青豆醬」。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O! E, J; n7 P/ \1 B, @1 o8 X
% B6 H! P' k4 I2 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源七、蛋黃打散後,均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後,再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬,蝦尾的部份不要沾到,讓它自然的翹起來。沾好之後,在蝦排的前端沾上芝麻,依照大小方向平放在土司上面。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) @ h0 D7 C- v9 o
& c( a/ D( B; O# ~9 }# E; ^& V5 V2 o八、全部蝦排都處理好了之後,起火熱鍋,放入半鍋沙拉油,把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡,直接放進油裡面,用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下,土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後,就可以起鍋了。
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2 [3 `: {1 H3 }' k2 i☆夜玥論壇×§● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的,這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠,所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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