[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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; ~9 c1 K5 X, F( ~0 m" Bwww.ds-hk.net又稱果凍粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X- r5 I8 B+ F; y6 K
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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吉利丁
9 I9 w# q0 p9 B  N5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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7 b  R/ P1 K" {. b% ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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3 P) U" G7 ?! b$ J☆夜玥論壇ק吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：( ]! t0 q; T+ J, a" o) N

  G: i* ]; `0 o1 X& s☆夜玥論壇ק吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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3 K6 Z) W# q+ M8 I- U) X" |浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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5 x  c" |8 q0 m3 [! h☆夜玥論壇ק將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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吉利丁粉
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" t  J% ]3 e  Z4 v☆夜玥論壇ק粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p6 \  V6 K. B7 K

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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U4 ^) _; y: @5 O" }

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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 ☆夜玥論壇ק/ T. O4 Z7 x- E6 {% b# |- Z

& O; ~5 T/ `0 J3 owww.ds-hk.net三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)