[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t3 |2 [- b& |" e. \/ ~( N

' U+ C1 Q3 x9 Q* {又稱果凍粉。www.ds-hk.net8 l: s7 u. K9 t. J
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U4 Z1 y+ S) c( l) s1 a
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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3 J% K4 N& A+ H# e吉利丁
' p$ E/ _' c1 q/ x3 Uwww.ds-hk.net吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K  A: q* a/ l! Y- a- o+ L

% r" }' G# w; T- |; ~它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。☆夜玥論壇ק; y; H8 }9 f' w" T1 ^9 s5 F

3 a. K7 N6 U' u* X吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片0 f+ V+ U4 ~6 T1 x  F, a  d0 c, I
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]$ P4 \  ~' s  q( Q
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：☆夜玥論壇ק) x1 H4 O% {0 @2 O9 K' Q

$ e* L; |& O7 }: ~0 Q* d2 D4 m* K' w☆夜玥論壇ק吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?) Z  T: |  S( T

3 P! w3 c6 Z8 F! S4 L0 c/ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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# \; a% r+ q7 ]' V; Owww.ds-hk.net將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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吉利丁粉www.ds-hk.net) j3 I7 O) j1 T, k% @% k# z
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。5 z; Y. P- I4 D  Y9 d

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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ☆夜玥論壇ק" i# _6 _4 i) `0 y/ v4 M1 l
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 ☆夜玥論壇ק# y4 x  N; e2 e
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 www.ds-hk.net" n/ }2 f! Z, u7 z. h" j! W

3 a: {1 Y- f8 [☆夜玥論壇ק三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)