[小食] 菠蘿麵包

約做8個☆夜玥論壇ק0 {) u7 l0 x& h2 e! ^
a.湯種麵糊www.ds-hk.net* [7 z' s+ K* k1 [& y/ B
材料:) J$ q4 T2 S) K3 u6 Z4 a
冷水250cc,高筋麵粉50g
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3 @( O: o2 `. p2 A5 a步驟:
9 n! T2 a5 t+ B" i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
0 N; {& e. K' X0 q# t0 K) x, Y☆夜玥論壇ק2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
0 F5 k. n/ ~3 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
5 `6 F* D6 u- n' w+ g* l  I+ |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
0 g6 O, W& d3 r, ]# Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.放涼後放冰箱可以冷藏3天
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b.菠蘿外皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y% ~7 ~6 r* g9 A! E: P1 ^
材料:
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(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y4 P1 i5 q4 [* P8 }

+ r4 }0 b2 e( ~9 I7 a- E, u+ X# Iwww.ds-hk.net步驟:
4 u" K# w: ]6 Z) Z6 f1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
3 @9 n: \: _; p$ ?. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
: o1 f- U; r+ v. d0 i; G0 |4 n5 f3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
; W1 c% S1 t2 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
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8 W9 _7 B1 d# c5 E9 W5 v: b6 `6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
$ Y& h  J' z* r0 p# V☆夜玥論壇ק雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T) j* g, J6 }- m
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x0 `/ m6 k3 f2 I) G
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)1 F. q; _. R- W/ B; {2 a4 j
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
! R- \% Z8 B/ S+ c2 x$ j1 }   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.# X9 S1 z( S" X& O8 Z' F+ L
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.www.ds-hk.net' D7 l( ?4 q$ ^. M1 N# Z% U) _
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ?! ]0 q% ~, o) [
    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
* y+ `- @, A  I+ k☆夜玥論壇ק4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
" k. W0 }0 B9 `* G' M5 Y+ r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
* b% i3 b6 {% r4 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
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6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)☆夜玥論壇ק7 T# c/ v( x5 H' D$ V0 X$ q2 I
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
- S& t" z2 G0 s- Y& C3 E8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
. g" I4 l: E4 T/ h  q   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r+ F3 }7 \8 F! a
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
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11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色www.ds-hk.net4 k% `  h8 h4 ^: I5 v1 x4 |9 Y
     即可