[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [, F% V2 }6 x7 u
材料:
0 w% E1 z8 H9 y: q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)☆夜玥論壇ק! A* O- ]1 c# _
b 砂糖 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \1 K2 H& e. k4 v2 \
c 酸奶油sour cream 100g
( B, M$ z- d& j: j" [4 ^% V" U/ y$ _- {www.ds-hk.netd 蛋黃 2 個 (室溫)www.ds-hk.net+ e% H+ Y5 J- }5 i, M( u
e 檸檬汁 1大匙table spoon
5 {$ P$ F, p% N1 k9 K☆夜玥論壇קf 檸檬皮細末 1/2個份
8 G0 q3 z$ O& n* pg 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
: {0 j- A& y  `; D5 O& `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源h 蛋白 2個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N! |0 C0 v$ C" _9 e
i 細砂糖(或糖粉) 50g
6 Y1 v; X0 n- T: Q☆夜玥論壇ק做法:# G5 r: M: ^. v# i' U# z
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
+ f: n: o6 _0 c% n7 `www.ds-hk.net2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U+ O6 K# Y  @4 L
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }& i" ?6 l5 C- O6 A% h
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止1 H" g4 D) F" i* G
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e- b- ^  \# M5 g  t
派模有幾種處理法:
. ]( F' Y& V5 L1 [2 V( D; z3 v% o1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
+ a: x+ F+ Y" o1 l5 C8 B( V: O☆夜玥論壇ק2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
% R8 V9 F, C0 `3 ?0 q2 x3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入www.ds-hk.net# J& S9 y$ R( Y4 s( g$ m$ |
KO註:☆夜玥論壇ק- }9 \9 g# D! p2 K
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j9 H; u6 z5 y' z' w& b
2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
+ e7 i. J5 \1 d: [www.ds-hk.net3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷: Z( |' }. d0 C( l( k
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害