[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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) f" @) @( l. v' s* S" \3 v3 Y/ Y☆夜玥論壇ק【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ U9 G, Z; K& m4 Q% R- V
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。www.ds-hk.net9 Y5 P% ]+ H9 V( G0 j+ X) ]

  H+ L& }" {. ~0 N4 I6 m  d! W3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。www.ds-hk.net' T4 @5 M8 a  R% C$ o! z
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R5 ?; g2 S3 e3 R/ Y5 B6 q  o" I
  
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細砂糖 40公克
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