[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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<200cc的舒芙雷模+高2~3公分X4個的分量>
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一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.
4 y* Z3 p& p! p& o" W0 g& `- w, i4 [☆夜玥論壇ק二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
$ ~) B- B! _0 s7 \% ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三.加入即溶咖啡粉混合.☆夜玥論壇ק) o+ W8 c$ x- e3 E. D+ t* n
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
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六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.
. H9 ^# J, O; A, }www.ds-hk.net七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
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. d0 s/ ^6 C' L: R0 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.