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[中菜] 紅燒牛腩

紅燒牛腩

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材料:
  R8 d9 T/ Z1 H  T" j* y; e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  牛肋條1200g
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) s/ n/ |2 W( z( e  白蘿蔔一根☆夜玥論壇×§4 V: m" t" ?3 K% `3 d8 |7 B
調味部份:
' g4 c8 S4 X; w- b: ], }5 s8 @www.ds-hk.net  薑片、蒜頭少許- P( W: y/ o+ W" c% _1 O* C0 a
  醬油半碗0 C/ b1 L) T6 [  E8 U! \- s
  花椒兩大匙
. \7 m1 S. v; {$ z☆夜玥論壇×§  八角兩粒
; K7 g; s8 |" _2 l  砂糖兩大匙☆夜玥論壇×§0 |4 O" ]- ]- E. o2 J6 e
  米酒少許
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  1.將牛肋條、薑片和米酒放進鍋中,冷水,大火煮沸二十分鐘,接著撈掉浮沫。
6 z, E& G1 E3 g1 }6 m) B* t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  2.牛肋條撈出後切塊。(煮牛肋條的湯記得要留著喔^_<)
: a9 B, n9 l- L  K0 z0 w; m" k" dwww.ds-hk.net  3.熱油鍋,加花椒下去爆香(個人會在花椒炸黑之後將花椒撈起),丟八角、洋蔥和蒜頭下去,炒到洋蔥微軟泛出金黃色。
7 X+ E" L/ F6 r) W2 {: a; j. p) ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   接著丟牛肉下去炒香,倒半碗醬油和一點點米酒以及砂糖下去炒到牛肉上色,炒出漂亮的顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G5 M% n3 K' L$ c
  4.炒好的牛肉放回原本的牛肉湯中。放進電鍋煮三杯水。
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3 Q( i& R/ B" \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  6.好了之後就可以加鹽巴等調味料調一下口味,看自己的喜好。最後再移到火爐上燒微煮個十分鐘,不用翻動材料。熄火後蓋蓋子等冷卻。
- V" P$ `0 }5 s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  7.冷了之後就移進冰箱,隔天牛油會在上層結凍,此時將牛油挖掉,就能讓牛腩吃起來清爽多了。www.ds-hk.net1 c8 M* Z, p. t+ \1 M' Q* V

. V; s. Q. q7 p: f6 ?: x1 bwww.ds-hk.net☆夜玥論壇×§/ ]/ X: A% B: [. p4 U6 ~/ p' z: ]: J
  實物照片,話說麵是我自己加進去煮的,紅燒牛腩面,在外頭吃一碗都近百,回家自己煮還能選擇要肉多還是蘿蔔多,吃的真開心。
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; j# A6 W9 x, F& N☆夜玥論壇×§  另外用調料做紅燒蘿蔔應該也不錯吃=v=y
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應該是會有差的,因為牛肉湯吃起來會比較香。
2 |3 V+ @' [- K' t: K5 b& R☆夜玥論壇×§不過如果不用牛肉,其實可以嘗試用香菇替代,
9 b4 U" Y7 `: H  K7 f7 B6 \7 S6 z! ewww.ds-hk.net作法換成爆香炒洋蔥後,加醬油和砂糖炒到砂糖融化後,
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2 E! t" R9 T' t. L6 Y' Dwww.ds-hk.net接著開始燉,我想味道應該會不錯的。
. G/ S$ T# z6 v, \& }: |* v- ewww.ds-hk.net不過我自己也沒作過這樣的作法,所以調味的部分可能要靠你自己拿捏。
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