烤布蕾
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(約2人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j3 l4 p$ F% x
& d4 g7 v. u Z! e材料:
% ^4 _% z; I6 c* L8 [3 y5 W5 n5 v☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油120公克
/ W/ }" K" B4 r, m☆夜玥論壇ק牛奶130公克
% @; c9 Z& E" A" z) |( zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源砂糖40公克
) _* u, e+ j9 P' D! d☆夜玥論壇ק蛋黃40公克(約2~3顆)☆夜玥論壇ק, j$ K0 Q3 |/ f6 T# j7 c
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l* O( Z; a3 B8 R
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b# F' M' v$ k. j* |
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)☆夜玥論壇ק6 H1 |" a6 E. Q! D- |3 F8 s" e
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸$ \+ E! S# p2 `" ^ L8 U
，滾了之後，關火放在一旁備用。
' M8 b0 I* P3 L' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。); W" K# s r5 r* J
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。☆夜玥論壇ק: E: _# f3 [9 D/ ?( X. |
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
9 x% R, g6 J8 l5 m) V; a. O9 ^$ ]; Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， ☆夜玥論壇ק6 K) H8 Z& [0 [, G
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
; T& H" ^) z7 ~6 U! R" ?. f! ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x% Z6 Z; u# S# W2 _1 ~
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
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放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
- d0 B& s# S- C可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。www.ds-hk.net; o' v& i" j2 \: P! K/ f4 L
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
