[甜品] 烤布蕾

(約2人份)
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材料:www.ds-hk.net* o: a* x: `2 U( V/ C, A+ `5 ?
動物性鮮奶油120公克+ P% p7 @' g6 b+ @3 n* o
牛奶130公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t, J- p' r# b
砂糖40公克
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做法:/ k5 ]) P1 p* ~% b
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
  n. o  t3 E& B& J0 o2 ^☆夜玥論壇ק  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
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( Z- |6 {- t8 U, _* zwww.ds-hk.net  ，滾了之後，關火放在一旁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ {7 w2 n8 Q' \! R9 w& |
  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ u, r/ T' }* |6 S) x6 i6 [$ A
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I6 J- U8 b  \' v6 _7 r, a
  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H. }; A4 T: t3 a" G
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    ☆夜玥論壇ק! S: k' w$ l7 [" n7 }" G0 M+ f
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。2 }! ^. V/ f" i. E% n
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。www.ds-hk.net. b* L; B& b. O- `' `! e& s
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，www.ds-hk.net5 S0 W2 V$ @( k. C4 S$ N
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F  Z4 c! C, h" s. |
   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:
+ f1 ^3 b# s! Z( Y; d: L一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  O- Q0 H- b# p: m; |
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y( y4 _% S+ [/ p( e  f" f
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]