烤布蕾
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:
okra 您是第889個瀏覽者
(約2人份)
3 u% }, s3 Y3 O0 i5 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§/ o$ X2 g4 d0 i8 s6 P! ]( Q
材料:www.ds-hk.net* o: a* x: `2 U( V/ C, A+ `5 ?
動物性鮮奶油120公克+ P% p7 @' g6 b+ @3 n* o
牛奶130公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t, J- p' r# b
砂糖40公克
5 J+ K8 m: [ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃40公克(約2~3顆)
$ h0 ^6 L0 x5 \! s# L( s0 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" C4 @2 Q! f. f2 @9 S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t4 w8 L7 b$ p. Z" ~; z- T& A
做法:/ k5 ]) P1 p* ~% b
1.取1/3條香草條切開,用刀背刮起香草籽。
n. o t3 E& B& J0 o2 ^☆夜玥論壇×§ (若買不到香草條,可用香草精或香草粉替代,但因濃度不同,所以要斟酌使用。)
6 `8 `/ }: ?1 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取一鍋子,倒入牛奶,再放入香草籽與香草條殼,放在瓦斯爐上煮沸
( Z- |6 {- t8 U, _* zwww.ds-hk.net ,滾了之後,關火放在一旁備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ {7 w2 n8 Q' \! R9 w& |
(煮牛奶時,要記得一邊攪拌,避免焦鍋。)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ u, r/ T' }* |6 S) x6 i6 [$ A
3.攪散的蛋黃與砂糖,放入另一鍋中,用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 I6 J- U8 b \' v6 _7 r, a
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣,否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H. }; A4 T: t3 a" G
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾,倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中,在輕輕地攪拌均勻, ☆夜玥論壇×§! S: k' w$ l7 [" n7 }" G0 M+ f
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。2 }! ^. V/ f" i. E% n
5.接著倒入鮮奶油,輕輕拌勻,此時表面上會產生一些氣泡,最後用餐巾紙將泡泡吸掉。www.ds-hk.net. b* L; B& b. O- `' `! e& s
6.將做好的布蕾蛋液,倒入器皿中,在烤盤裝水,放上器皿,www.ds-hk.net5 S0 W2 V$ @( k. C4 S$ N
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱,烤約30分鐘即完成。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, F Z4 c! C, h" s. |
放涼後,可再冰箱冰一晚,口感會更好。
! L/ Z, ^3 p. ~+ T$ k; y3 j☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \( w0 w/ e3 S9 h7 @0 ~( ?
小叮嚀:
+ f1 ^3 b# s! Z( Y; d: L一般家庭小烤箱離火源比較近,建議器皿上再加一層錫箔紙,避免烤焦。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 O- Q0 H- b# p: m; |
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟,如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀,表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y( y4 _% S+ [/ p( e f" f
☆夜玥論壇×§" y! E5 Z4 Y% a7 ? }) z/ }; Z
[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]