[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

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- ]+ {* a& t9 w  v5 Uwww.ds-hk.net食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& D- ]7 M; h1 C5 @

) G( s4 |7 g" b0 _( G6 U: {! y; Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V2 n4 V4 e# q/ V! a

* {' J: a7 ]9 P" Z( ewww.ds-hk.net1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。
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2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。
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) I) s! L7 S2 e2 K9 A4 z3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。
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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。www.ds-hk.net4 C" I: A+ B; z0 S% n5 e8 t6 {2 @
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。
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- a; \! {: E8 E) N[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]