[中菜] 香茄鮭魚〔已檢〕

(7人份)
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食材:茄子2根、鮭魚150克、白蘿蔔20克、太白粉6克www.ds-hk.net6 S8 x- B" X8 ]) q& H, i6 C

5 G' ~& l/ D# I; l( [5 Ywww.ds-hk.net調味料:鹽3克、胡椒粉3克、蠔油20克、砂糖15克、米酒5克
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1.鮭魚洗淨，取鹽、胡椒粉、太白粉均勻抹於表面，醃約10分鐘，再切成長寬約4公分、厚度約1公分的片狀。
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' ^' Q3 ^  O; Owww.ds-hk.net2.茄子切成長約5公分段狀，從中央切開2/3，但不切斷。
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3 w+ F! e3 ?8 D8 Z3 h' B6 Y☆夜玥論壇ק3.鮭魚肉片夾入茄子內，並用牙籤由上往下刺穿鮭魚肉片與茄子做固定。
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4.油500克放入鍋，以中火燒透，香茄鮭魚入鍋，以中火炸3分鐘，魚肉熟透且茄子微變深紫色即可起鍋。
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5.白蘿蔔削皮後搗成泥，蠔油、砂糖、米酒與開水100c.c.混合成調味醬汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V# z3 \5 D6 `. ]
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6.要食用時，將步驟5的調味醬汁和香茄鮭魚做搭配即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:42 編輯 ]