德式布丁〔已檢〕
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3 j+ W6 e. l9 s u! O9 mwww.ds-hk.net布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g
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0 d) Z- _6 X0 O6 M! ~) Twww.ds-hk.net做法:, N8 F% w( r+ U# `! \
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1.取調理盆,將砂糖、奶油、鹽拌勻後,再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後,冷藏約10分鐘。
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3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸,加入撕成小片的起士片拌勻,待起士片融化後關火。
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻,倒入鮮奶中,再加入鮮奶油拌勻,完成布丁餡。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]