栗子布丁〔已檢〕
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1 v& f% a7 h& G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量☆夜玥論壇ק7 D0 J) h3 N' q. ]/ n
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做法:
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6 U" g; U s2 f* D- H3 b& U☆夜玥論壇ק1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。www.ds-hk.net( B, D/ Z" j* t. Q
6 d! R+ X' F* L owww.ds-hk.net2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
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( {2 S# o7 F3 ^3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。
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4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。
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3 h, d: F0 G m" K! M! O. z) ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。3 R4 M: f8 B( g: r4 G+ w) M* E, X
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6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。
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- T' e9 k# p( L" I☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
