[中菜] 煎蝦排

(1~2人份)☆夜玥論壇ק" T. p# k5 d5 I# _5 ]+ l2 A
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食材:蝦仁320克、去皮荸薺2個、絞肉200克、蛋1顆(取蛋白) 、麵粉2大匙www.ds-hk.net& I" y4 E: P8 _1 u2 O4 o- \# p( @
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調味料:胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
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3.再倒入蛋白、胡椒粉、鹽、糖均勻攪拌成蝦漿，放入冰箱冷藏約30分鐘。
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4.起油鍋，開中大火，加入適量油量，將蝦漿先捏成球狀，放入鍋中再用鍋鏟壓扁，雙面煎至表面金黃即可。