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小 發表於 2010-3-10 22:01 顯示全部帖子
豆漿更香濃有妙招
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小毛球 您是第2959個瀏覽者
(轉自大紀元 / 作者：楊美琴)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x l0 ]5 N% f2 q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c' X% n7 x& o# ~7 P+ g& p
豆漿營養價值高，有”東方人的牛奶”稱號。《本草綱目》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒”；“豆漿性平味甘”，鮮豆漿適宜四季飲用。不過，黃豆含有皂豆素，而皂豆素含毒性，需要重複煮滾才能將毒性去除。此外，大豆屬於高草酸食物，不能飲用過量，否則容易發生草酸鈣結石。
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起源 ☆夜玥論壇ק$ c# ?; X- q a; {1 y7 J8 B: P
古籍記載豆漿的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。
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營養價值
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" v) o% y2 P/ D2 O& W/ O% j8 P( V6 Cwww.ds-hk.net此外，豆漿中所含的大豆異黃酮、卵蹸脂等具有防癌、減少更年期婦女鈣流失，增強免疫力、延緩肌體衰老功效；而且豆漿的不飽和脂肪酸，以及降低膽固醇吸收的豆固醇，可防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病，經常飲用可說是好處多多。 ☆夜玥論壇ק; M0 o7 p# N* S/ {: F- U ~
1 z- B: B' K( q8 W, Q; {8 e7 C _☆夜玥論壇ק食用方法 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^! x! j3 R! ^: U
豆漿有多種食用方法。不加任何調料的為“白漿”，加糖的為“甜漿”，加鹽、醬油、醬菜等調料的為“鹹漿”，還有加醋。豆漿是一道中式的營養早餐，常和燒餅、油條一吃起。新鮮、有豆味的豆漿為豆漿佳品。
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【豆漿做法】： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j5 m3 p, T2 P1 ?. T
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1、黃豆洗淨後用清水浸泡，冬天可浸泡一夜，如能出點芽更好。夏天溫度高注意勿泡過久，約5-8小時即可，泡後未馬上做可放冰箱。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y% C4 u$ {+ b9 y- a( I8 V
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2、將浸泡過的黃豆再洗一下，加水放入電鍋內鍋，比例為一杯黃豆加一杯水或是水蓋過黃豆即可。 www.ds-hk.net2 M% C$ }4 w+ t. G% N Z
3、電鍋外鍋加水一杯，就像用電鍋煮飯一樣，待開關自動跳起約25分鐘，黃豆煮熟後掀開電鍋讓黃豆降溫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e0 l+ K' f& P0 ]% w: z' s* J! n9 m
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4、取適量煮過的黃豆放入果汁機，加入生水(水量關係濃淡自行決定)，攪打之後以濾布過濾再煮開。（現在有一種尼龍做的濾布如下圖，較傳統濾布耐久不易破很好用，較大的市場買得到） www.ds-hk.net3 b3 l& v' J4 m1 l
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, v; l4 O' D2 ?8 _1 d/ I1 d4 L9 S% Y( m$ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、豆渣還可再加入3-5杯水搓柔出豆漿汁，與先前打成漿的混一起煮，充份利用不浪費。
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! i" n' L. Y+ h* R6、再將浮上的泡沫以網杓濾乾淨(黃豆先煮過泡沫會較少較好處理)，再開小火繼續攪拌(避免燒焦)煮滾5-8分鐘，放入糖後即可熄火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w$ D8 G5 S) @/ A" J" l
% u* Z4 k" ?2 r8 d& h7 \: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製豆漿注意：
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/ ^- U' t! {1 Q# h; Lwww.ds-hk.net2、生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體的消化和吸收。不過，只要將生豆漿煮開到攝氏100 ℃以上就可以去除 。
( X% s8 i" u6 L' J3、煮豆漿還未到達沸點時會有「假沸騰」的情況，可用大一點的鍋子來煮豆漿，以避免豆漿快速溢出鍋面。
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3 @5 |. M3 H) P) T% h# R) Nwww.ds-hk.net自製豆漿更香濃好喝(攝影：楊美琴/大紀元）
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自製豆漿更香濃好喝(攝影：楊美琴/大紀元）
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