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小 發表於 2010-3-10 22:01 顯示全部帖子
豆漿更香濃有妙招
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小毛球 您是第3042個瀏覽者
(轉自大紀元 / 作者：楊美琴)
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9 t; ~; I% ~+ R- m8 b; C& D☆夜玥論壇ק豆漿營養價值高，有”東方人的牛奶”稱號。《本草綱目》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒”；“豆漿性平味甘”，鮮豆漿適宜四季飲用。不過，黃豆含有皂豆素，而皂豆素含毒性，需要重複煮滾才能將毒性去除。此外，大豆屬於高草酸食物，不能飲用過量，否則容易發生草酸鈣結石。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X# Z1 I9 j X6 @7 }
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自製豆漿如何更香濃也有妙招，可先將黃豆煮過再放入果汁機打；以及充份利用豆渣，再加入3-5杯水搓柔出豆漿汁等，都是讓豆漿更香濃更經濟實惠的好方法。
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2 f/ G, A$ C& E# H. i; r/ i" e: B5 E古籍記載豆漿的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。 ☆夜玥論壇ק' u- B$ k7 i" D: K
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F2 g+ S0 D7 i/ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆漿極富營養和保健功效，蛋白質含量比牛奶還要高。除含有大豆蛋白質外，還含有和鈣、鏻、鐵、鋅等幾10種對人體有益的礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。
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M* s* R4 q. z! E1 b; W6 rwww.ds-hk.net此外，豆漿中所含的大豆異黃酮、卵蹸脂等具有防癌、減少更年期婦女鈣流失，增強免疫力、延緩肌體衰老功效；而且豆漿的不飽和脂肪酸，以及降低膽固醇吸收的豆固醇，可防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病，經常飲用可說是好處多多。 ; C4 a! _3 p! O# y% C
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食用方法
0 _, _: n4 P$ Z& ~+ Y& }1 |2 |' ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆漿有多種食用方法。不加任何調料的為“白漿”，加糖的為“甜漿”，加鹽、醬油、醬菜等調料的為“鹹漿”，還有加醋。豆漿是一道中式的營養早餐，常和燒餅、油條一吃起。新鮮、有豆味的豆漿為豆漿佳品。 ☆夜玥論壇ק" M* C" P2 M0 V" ?
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8 I+ z0 N5 d. c, N bwww.ds-hk.net【材料】：黃豆半斤、糖適量。
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) h) x7 l# |, U) M$ }! cwww.ds-hk.net【豆漿做法】：
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$ q5 X8 {4 K' N. S5 S6 v% K" l☆夜玥論壇ק1、黃豆洗淨後用清水浸泡，冬天可浸泡一夜，如能出點芽更好。夏天溫度高注意勿泡過久，約5-8小時即可，泡後未馬上做可放冰箱。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S* T; x2 M3 @5 t9 E
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4 Z' k: i" D0 C7 U0 ~, q# Y* t☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @- S3 w7 ?( n7 g
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7 f y4 S, ]% G3、電鍋外鍋加水一杯，就像用電鍋煮飯一樣，待開關自動跳起約25分鐘，黃豆煮熟後掀開電鍋讓黃豆降溫。
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) e" r- O, P( I# k" N☆夜玥論壇ק4、取適量煮過的黃豆放入果汁機，加入生水(水量關係濃淡自行決定)，攪打之後以濾布過濾再煮開。（現在有一種尼龍做的濾布如下圖，較傳統濾布耐久不易破很好用，較大的市場買得到） ☆夜玥論壇ק% }6 ^& {$ g+ o# J
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5、豆渣還可再加入3-5杯水搓柔出豆漿汁，與先前打成漿的混一起煮，充份利用不浪費。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _' w O- W' v% y# y ~7 w; v
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1 \4 l. N7 N: ]www.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u: k+ x& i, H7 C2 |5 Z- l& q
製豆漿注意： www.ds-hk.net, r8 n# e0 V4 E' g2 W; {" X
1、生豆子的皂豆素是有毒的，重複煮滾就能將毒性去除。
, q: s4 }$ N( q: D, Q$ \6 c$ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體的消化和吸收。不過，只要將生豆漿煮開到攝氏100 ℃以上就可以去除 。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y6 u0 ^8 y, w8 b* Q8 A
3、煮豆漿還未到達沸點時會有「假沸騰」的情況，可用大一點的鍋子來煮豆漿，以避免豆漿快速溢出鍋面。 ; h9 M. e9 X9 S; ]/ u: J, }
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自製豆漿更香濃好喝(攝影：楊美琴/大紀元）
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自製豆漿更香濃好喝(攝影：楊美琴/大紀元）
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