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[中菜] 壬龍祥瑞獻好菜

壬龍祥瑞獻好菜

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1.大明蝦仁開背、表面劃刀,下米酒、鹽醃5分鐘,蝦殼保留;洋蔥粗條、白蘿蔔切絲,備用。www.ds-hk.net& |* N/ I, b$ W

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. A! j. A; |% V6 ]1 }☆夜玥論壇×§ 3.起油鍋,下白蘿蔔絲油炸軟化,取出濾油;下花椰菜過油,撈起瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P( G. G' w2 z6 ], q: p0 i4 R, |
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4.同上油鍋,將蝦仁入鍋油泡至熟,撈起瀝油。+ E6 L4 Y9 q4 w% }1 |

2 W$ U9 a( d7 y( Z% b( U) Bwww.ds-hk.net 5.起鍋熱少量高湯,放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁,起鍋前淋上香油,取出排盤。
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6.同上鍋底,加入少量高湯,下白蘿蔔絲、鵪鶉蛋、少量水煨煮,接著倒入餘量蝦湯、少許提味,再放入干貝煮熟,起鍋前加入鮮奶油、起司絲。
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5 t4 Z/ E  a7 F2 ?" a, Zwww.ds-hk.net 7.將上步驟湯料盛入盤中,最後放上鮭魚卵點綴即完成。☆夜玥論壇×§6 ~0 d+ {1 I# k1 j* _

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內容來源 : 型男大主廚
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
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